Posta 1 kg.

Ideal para sudar, Corte redondeado alto, sin nervios ni grasa, rojo oscuro. Es la primera pieza que se desposta del cuarto trasero, la más voluminosa, sin hueso y magra. Su tamaño permite cortar grandes tajadas de carne para ser utilizadas de formas diversas.

Sus principales preparaciones son en sartén, cacerola, horno, molida.

Pide también porcionada por solo $ 1.000 más.(Por 1 kilo)